Charles Sassiat

Biographie

Discours de intronisation ,le 28 février 2022

Cher Charles,

Ton apprentissage de pâtisserie tu l’as effectué à la maison Kayser à Saint Germain en Laye en France de 2009 à 2011.

Après ceci tu as couru à travers le monde en passant par Londres à la pâtisserie Didier qui est fournisseur de la cour de sa majesté la Reine, puis par le Saint Aulaye à Bruxelles et chez Paul Wittamer, puis en Corée du Sud et à la maison Kayser à New York.

En 2018 tu ouvres ta propre boulangerie pâtisserie à Bruxelles au nom de Gâteau.

 

Au nom de l’Académie Culinaire de France j’ai le plaisir, cher Charles, de t’introniser comme membre auditeur de notre association.

 

Les parrains sont : Christophe Roesems et Ghislain Vanneste